Các món ăn Việt Nam ngày càng được biết đến nhiều hơn ở nhiều nước trên thế giới. Điều đó càng được khẳng định, khi tháng 8/2012 vừa qua tại Faridabad, Ấn Độ, Tổ chức Kỷ lục Châu Á đã chính thức công nhận và xác lập 12 món ăn Việt Nam đạt tiêu chí “Giá trị ẩm thực Châu Á”. .
Một trong những niềm tự hào của văn hóa Việt Nam chính là kho tàng ẩm thực với hàng nghìn món ăn đậm đà bản sắc dân tộc trải khắp ba miền Bắc, Trung, Nam. (Ảnh: Internet)
Các món ăn Việt Nam nhìn chung khẩu vị không quá thiên về một cực nên dễ phù hợp với khẩu vị của nhiều dân tộc. Món ăn Việt Nam cũng không quá nhiều dầu mỡ như món Hoa, không dùng gia vị “đậm đà” như món Ấn, không thiên về bơ và sữa như món Âu… Món miền Bắc thường là những món nấu như: phở. , bún riêu, bún riêu … vì nước dùng của các món ăn miền Bắc thường tinh tế, đồng nhất về hương vị; nếu thịt bò chỉ có xương, thịt bò; nếu đó là một con gà, vì vậy hãy là nó.
Nhắc đến ẩm thực Việt Nam không thể không nhắc đến Phở – quốc hồn quốc túy của Việt Nam. (Ảnh: Internet)
Món ăn miền Trung, đặc biệt là món Huế, có một vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, thiên về sự đa vị, kết hợp nhiều nguyên liệu và gia vị. Các món ăn miền Nam thường có ưu điểm là nhiều rau như gỏi cuốn; Món nướng thường được trộn với nhiều loại gia vị khác nhau cho các nguyên liệu như thịt, hải sản, gia cầm… nên rất hấp dẫn người ăn bởi mùi thơm của mỗi món rất khác nhau.
Bánh mì được ví như Hamburger của thế giới. (Ảnh: Internet)
Hầu hết các món ăn Việt Nam đều có thể tìm thấy ở các quán cóc, xe hàng rong hay các quán ăn ven đường lớn nhỏ, các ngõ, ngách, nhà hàng khách sạn sang trọng bậc nhất… Thực khách già trẻ, gái trai, nam thanh nữ tú, nam thanh nữ tú, Phụ nữ Hàn Quốc, Nhật Bản, chính khách, minh tinh thế giới … đều thích thú và trầm trồ trước bát phở, đĩa chả giò. , tô bún…
Món ăn miền Nam thường có ưu điểm là nhiều loại rau như gỏi, cuốn … (Ảnh: Internet)
Martin Yan (Yan Can Cook) là đầu bếp nổi tiếng, cũng là nhân vật chính hài hước, hấp dẫn trong chương trình truyền hình Yan Can Cook từng chia sẻ, món ăn Việt Nam rất đặc biệt, rất tốt cho sức khỏe. , luôn tươi mới. Cách bạn ăn uống, con người bạn sẽ thể hiện. Bạn thấy đấy, người Việt Nam, đặc biệt là phụ nữ, rất mảnh mai và trông luôn tươi trẻ, tràn đầy sức sống… Chả giò, rồi phở – món ăn nổi tiếng của Việt Nam được mọi người yêu thích. đó là Yan Can Cook.
Những món ăn đặc trưng của Việt Nam với nghệ thuật chế biến tinh tế và riêng biệt. (Ảnh: Internet)
Sang Việt Nam du lịch, công tác, họ tự mày mò học nấu ăn để có thể tự nấu ăn. “Nếu bạn hỏi tôi điều gì khiến tôi yêu thích nhất khi đến Việt Nam, tôi sẽ trả lời ngay đó là ẩm thực. Trên thế giới ở đâu cũng có heo, bò, gà, vịt, hải sản … nhưng món ăn của mỗi nước, mỗi vùng lại có nét riêng, khác nhau do cách sử dụng gia vị và khẩu vị. cũng như cách chế biến quyết định phong cách ẩm thực của nơi đó. Tôi phải học một số món ăn Việt Nam để khi không ở đây tôi vẫn có thể tự chế biến để thưởng thức và tôi dự định sẽ đưa một số món ăn Việt Nam như phở, chả giò vào thực đơn của nhà hàng tôi ở Anh. Daniel Roux một chuyên gia ẩm thực người Anh chia sẻ.
Cũng giống như Yan Can Cook, có rất nhiều du khách từ khắp nơi trên thế giới mê mẩn ẩm thực Việt Nam bởi sự phong phú và độc đáo của nó. (Ảnh: Internet)
Khẳng định những giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam từ năm 2010, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã phát động Hành trình quảng bá ẩm thực và đặc sản Việt Nam, tìm kiếm các kỷ lục ẩm thực và đề cử vào Tổ chức Kỷ lục Thế giới. Các kỷ lục ASEAN, Tổ chức Kỷ lục Châu Á và Kỷ lục Guinness Thế giới, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam được thế giới biết đến nhiều hơn. Kết quả, tháng 8 năm 2012 vừa qua tại Faridabad, Ấn Độ – Tổ chức Kỷ lục Châu Á đã chính thức công nhận và xác lập 12 món ăn Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đề cử theo Bộ tiêu chí xác lập “Giá trị ẩm thực Châu Á” của Tổ chức Kỷ lục Châu Á.
Đến Việt Nam du lịch và công tác, mọi người có thể tìm và học nấu ăn để có thể tự nấu ăn. (Ảnh: Internet)
Sự đa dạng đó có được từ các món ăn truyền thống kết hợp với bí quyết, công nghệ chế biến, đến các sản phẩm, cách chế biến đi kèm, kết hợp các nguyên liệu, gia vị của món ăn sao cho hài lòng. hài hòa, đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Có thể nói, trong tổng số 57 quốc gia và vùng lãnh thổ ở Châu Á, Việt Nam được đánh giá là một trong những quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc và đa dạng. (Ảnh: Internet)
