Chế độ ăn kiêng das dựa trên nguyên lí Low Carb đã được chuyển đổi lại để phù hợp với người Việt Nam. Thực đơn ăn kiêng DAS này luôn có sự thay đổi và không dựa vào nguyên tắc 20g Carb nữa mà sử dụng theo nguyên lý đèn giao thông, kết hợp với một ngày thư giãn cho bản thân giúp người ăn kiêng lấy lại tinh thần thoải mái, không bị stress nữa.
Vậy chế độ ăn kiêng das là gì? Bài viết dưới đây sẽ được .Bamevietvn giới thiệu đầy đủ về nguyên lý hoạt động cũng như lưu ý chung về phương pháp này cho mọi người cùng tham khảo.
Nguyên lý của chế độ ăn kiêng DAS diet
Carbonhydrate là một trong những tác nhân chính khiến cho lượng mỡ thừa dần tích tụ ở bụng, gây ra cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Carb là thành phần chủ chốt của các loại tinh bột như ngũ cốc, đường, đồ ngọt, bánh kẹo, hoa quả,…
Cùng với mỡ thì đây là 2 nguồn năng lượng chính trong cơ thể. Việc loại bỏ hoàn toàn nguồn năng lượng của carb sẽ ép bản thân sử dụng đến nguồn năng lượng từ mỡ thừa ra đốt để cơ thể hoạt động.
Nguyên lý khiến cơ thể trở nên béo phì khá đơn giản, Carb sẽ chuyển hóa thành đường Glucose trong máu ngay lập tức sau khi bổ sung Carb, tác động vào đường huyết làm cho lượng máu tăng lên.
Cơ thể lúc đó sẽ phản ứng tức thì bằng cách tiết ra Insulin để kéo lượng đường huyết quay trở về mức ổn định, biến số đường Glucose trong máu trở thành mỡ thừa tích trong cơ thể.
Vì vậy mà, bổ sung Carb thì béo, còn không thì sẽ giảm béo. Bên cạnh đó, không cần phải quan tâm sâu xa đến việc tính toán phần năng lượng nạp vào cũng như thải ra.
Bởi như đã nói trên, tác nhân cụ thể nhất gây béo phì không phải do nạp quá nhiều năng lượng vào cơ thể mà là do hấp thụ vượt mức lượng Carb có trong thực phẩm.
Khi ăn kiêng theo chế độ DAS diet, mọi người không cần phải quan tâm nhiều đến vấn đề calories. Có thể ăn uống tùy thích, bổ sung sao cho cơ thể cảm thấy thoải mái là được.
Das diet – thức ăn phải kiêng và không cần kiêng
Phương pháp ăn kiêng DAS dựa trên nền tảng căn bản của hiệu ứng ketosis. Tức là khi cơ thể không được bổ sung Carb thì các mô mỡ thừa trong cơ thể sẽ được đem ra dùng làm năng lượng thay thế.
Vì vậy, nếu chúng ta ăn kiêng thông qua chế độ DAS bằng cách lợi dụng hiệu ứng ketosis để chuyển đổi cơ thể thành cỗ máy tiêu thụ mỡ. Để khởi động bộ máy này thì mọi người phải bổ sung thật nhiều chất béo để giúp cho cỗ máy hoạt động khuôn khổ và nhanh chóng hơn.
Các loại thức ăn phải kiêng cử tuyệt đối như:
- Cơm, bánh mì, sữa không đường, có đường, bánh gato, khoai tây, cà rốt,… Sữa không đường tuy không có đường kính, thế nhưng bản thân nó vẫn có chứa hàm lượng lactoza khá nhiều.
- Có thể dùng một số loại kem để thay cho sữa đặc, tuy nhiên, phải tính toán thật kỹ hàm lượng Crab cũng như cố gắng chọn loại kem có lượng chất béo nhiều càng tốt.
- Các loại hạt như vừng, hạt điều, lạc, đậu xanh, đậu đen, đậu nành,… Cũng như các loại vừng – mè, lạc nếu chỉ đem chúng rắc lên thức ăn cho thơm thì có thể dùng khoảng 50 – 100gr là không có vấn đề gì cả.
- Không được ăn bất cứ loại hoa quả nào, phải kiêng ít nhất trong vòng 2 tuần đầu, còn những loại hoa quả nào được phép ăn sẽ bổ sung ở bên dưới.
- Không được dùng các loại thức ăn nhanh.
- Một số loại quả chứa nhiều tinh bột như đậu nành, chế phẩm của đậu nành, bí đỏ…
Những loại thức ăn có thể bổ sung:
- Tất cả loại thịt, nhiều mỡ càng tốt, nội tạng động vật.
- Trứng của mọi loài động vật.
- Tất cả các loại dầu mỡ (khuyến khích dùng dầu olive), sử dụng dấm nguyên chất, không ăn các loại dấm hoa quả có màu.
- Các loại hải sản, mực, tôm, cá,…
- Bơ (loại bỏ bơ thực vật ra khỏi danh sách) và phomat (nếu là phomai bò cười thì mỗi ngày không quá 200gr), nên ăn bơ động vật để cung cấp lượng chất béo càng nhiều càng tốt.
- Uống cà phê vô tư, có thể thay sữa đặc bằng whipping cream với hàm lượng chất béo cao và đường ăn kiêng.
- Rau xanh ăn thoải mái, bí xanh, su su, cà tím, cà các loại, dưa chuột, cần tây, măng, rau má, rong biển, giá đỗ, cần tây,… vô tư sử dụng.
- Cà chua 300gr/ ngày, hành tây, carot mỗi ngày tầm 400gr.
- Uống mỗi ngày tầm 3 – 4 quả chanh thường, chanh leo pha với đường ăn kiêng. Dâu tây, mâm xôi ăn khoảng 300gr, củ đậu thì tầm 200gr, uống các loại pepsi, coca kiêng thoải mái, ăn kẹo cao su mỗi ngày khoảng 10 viên, trà xanh trà mạn uống thoải mái.
- Nên cho nhiều loại rau gia vị vào thực phẩm để bổ sung dinh dưỡng như: húng quế, thì là, rau răm, nghệ, giềng,…
Nên lưu ý một số điều sau:
- Nếu cảm thấy đói thì phải ăn càng nhiều, như vậy thì tốc độ giảm cân càng nhanh. Ăn cho thoải mái tinh thần, không nhất thiết phải gắng sức nếu chưa đủ khả năng. Nhớ phải luôn ăn nhiều rau quả xanh, các loại su hào, măng, bí xanh,…
- Nếu hảo ngọt, thèm hoa quả thì hãy khắc phục tình trạng này bằng cách dùng coca, pepsi kiêng, uống nước chanh pha với đường ăn kiêng, dùng thoải mái, nếu cảm thấy cơ thể bị nhiệt, có thể dùng rau má, atiso, cỏ ngọt để hóa giải.
Trong quá trình chế biến thức ăn cần phải lưu ý không nêm đường, bột trực tiếp vào món ăn. Có thể dùng bột nêm, nước tương, nước mắm thoải mái, nếu làm nước sốt thì không được cho bột đao, pha các loại nước sauce rưới lên salad thì không được bỏ đường (có thể dùng đường ăn kiêng thay thế).
Trong 3 ngày đầu, cơ thể sẽ có cảm giác lâng lâng, miệng bị khô, mệt mỏi, nhức đầu, bị cạn kiệt sức lực, không dẻo dai như bình thường. Những điều này xảy ra là do cơ thể đã quá quen với việc lấy hàm lượng Carb để chuyển hóa thành năng lượng từ trước đến nay.
Cho nên với việc thay đổi chế độ ăn, cơ thể chưa kịp thích nghi với chế độ dinh dưỡng của nguồn năng lượng mới. Tuy nhiên, sau đó vài ngày cơ thể sẽ trở lại như bình thường.
Tất cả các nguyên tắc được nêu rõ trong bài là không được phép vi phạm, nếu áp dụng không đúng nguyên tắc thì chế độ ăn kiêng sẽ không thành, phải bắt đầu lại từ đầu.
