So với các loại thực phẩm như hến, tôm hay cua đồng thì thịt lươn phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều. Đó là lý do các bác chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo các bậc phụ huynh nên thường xuyên nấu cháo lươn cho bé ăn, đặc biệt là những bé có thể trạng yếu, thấp bé nhẹ cân,… Dưới đây, Làm Cách Nào sẽ gợi ý cho các mẹ vài công thức cách nấu cháo lươn cho bé vừa dễ chế biến vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Các mẹ hãy dành thời gian vài phút để tìm hiểu nhé!
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm an toàn, bổ dưỡng
Cháo lươn nấu nghệ
Với món cháo lươn này không chỉ có cách chế biến đơn giản mà giá trị dinh dưỡng không hề thua kém các loại cháo khác.
Trước khi thực hiện, các mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
+ 1kg lươn đồng
+ một muỗng nước nghệ
+ ½ bát gạo nếp
+ ½ bát gạo tẻ
+ Các loại gia vị như: hạt nêm, nước mắm, rau răm, hành lá
Và thực hiện theo các bước sau:
+ Đầu tiên, rửa sạch lươn với muối hạt, bỏ vào nồi luộc vừa chín tới, vớt ra để nguội, gỡ lấy phần thịt, phần xương thì đem luộc lấy nước.
+ Với gạo nếp và gạo tẻ thì sau khi vo sạch, cho vào nồi nấu đến khi nào chín nhừ.
+ Tiếp đến, cho phần thịt lươn vào chảo xào cùng với việc nêm nếm gia vị, nước nghệ, dầu điều,… để thịt lươn chín tới và có mùi thơm.
+ Khi cháo đã chín, các mẹ hãy cho tất cả phần thịt lươn đã xào trên vào nồi cháo, khuấy đều.
+ Cuối cùng cho một ít rau răm cắt nhỏ vào cháo và múc ra bát để nguội, sau đó cho bé ăn.
Cách nấu cháo lươn cho bé kết hợp với khoai môn
Khoai môn là một loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột đường và các khoáng chất, vitamin cần thiết cho sức khỏe. Trong khi đó, thịt lươn chứa nhiều chất đạm, chất béo và khoáng chất vi lượng như canxi, sắt,…. Vậy khi dùng lươn và khoai môn để nấu cháo cho trẻ ăn thì như thế nào? Chắc chắc sẽ là một nồi cháo thơm ngon “nhức nách”, giúp bé no lâu, tràn đầy năng lượng cho các hoạt động của ngày.
Để nấu một nồi cháo lươn cho bé ăn trong ngày, mẹ cần chuẩn bị khoảng 200g thịt lươn, 100g khoai môn, 100g gạo và các loại vị dành cho trẻ em như muối, dầu ăn, rau mùi,… Sau đó thực hiện như sau:
+ Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu nhuyễn
+ Khoai môn hấp chín sau khi đã cạo sạch vỏ và rửa sạch
+ Lươn sửa sạch, luộc chín lọc lấy phần thịt, tiếp đó cho ½ thìa hạt nêm cùng một ít nước mắm, sau đó phi hành mỡ và xào thịt lươn.
+ Cuối cùng, cho cả khoai môn và thịt lươn vào nồi cháo ninh thêm 10 phút nữa, rắc thêm một ít hành lá vào là có thể tắt bếp
Cháo lươn nấu với bí đỏ
Bí đỏ kết hợp với thịt lươn sẽ tạo ra một nồi cháo có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bé phát triển một cách toàn diện. Đây quả thật là một món ăn dặm thích hợp với những bé từ 7 tháng trở lên.
Trước khi thực hiện, các mẹ hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau: 200g thịt lươn đồng, một miếng bí đỏ, 100g gạo, hành mùi, dầu ăn, gia vị. Khi trong gian bếp của mình đã đầy đủ những nguyên liệu trên, thì các mẹ chuẩn bị “chiến” thôi nào!
+ Đầu tiên, ninh nhừ gạo sau khi đã vo sạch với tỉ lệ gạo:nước là 7:10
+ Bí đỏ thì gọt vỏ, thái nhỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn
+ Thịt lươn luộc chín lấy phần thịt, xào xơ qua với dầu ăn và một ít gia vị
+ Cuối cùng cho cả thịt lươn và bí đỏ vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút nữa
+ Cuối cùng múc ra bát, rắc thêm một ít lá hành cắt nhỏ, đợi cháo bớt nóng là có thể cho bé nhà mình ăn được rồi đấy.
Cách nấu cháo lươn cho bé bằng sự kết hợp với cà rốt
Với thịt lươn, các mẹ có thể thoải sức kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo thành nồi cháo dinh dưỡng dành cho bé cưng nhà mình mà bé ăn không thấy ngán và món cháo lươn nấu với cà rốt là một ví dụ điển hình.
Cách thực hiện cũng tương tự như các món cháo kể trên, đó là: Gạo vo sạch rồi bỏ vào nồi nấu nhừ với nước; lươn rửa sạch, luộc chín và lọc lấy phần thịt; cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hình hạt lựu. Sau đó cho lươn và cà rốt vào nấu chung với cháo, đến khi nồi cháo sắp chín nhừ thì nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của bé. Vậy là hoàn thành nồi cháo lươn cho bé rồi đấy!
Cháo lươn nấu với rau ngót
Với những bé có thể trạng yếu hay bệnh vặt thì các mẹ nên đổi thực đơn cho bé sang món cháo lươn nấu với rau ngót. Bởi rau ngót là loại rau có tính hàn còn lươn là thực phẩm giàu đạm và vitamin,…
Với món cháo này thì cách thực hiện vô cùng đơn giản, chỉ cần 30 phút bạn sẽ có ngay nồi cháo cho bé yêu nhà mình căng bụng. Nhưng trước tiên, các mẹ hãy vo sạch gạo rồi cho vào nồi đun sôi cho nhừ. Rau ngót sau khi rửa sạch thì để ráo, thái nhỏ. Về phần thịt lươn thì rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy phần thịt và cho chảo xào đến bạn thấy nó săn lại và ngấm gia vị. Khi cháo đã nhuyễn thì cho lươn và rau ngót vào nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Đồng thời nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bé. Cuối cùng tắt bếp và múc vào tô, để cháo bớt nóng là có thể cho bé ăn được.
Trên đây là những cách nấu cháo lươn cho bé vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ thực hiện mà lamcachnao.vn tổng hợp được và muốn giới thiệu với tất cả mọi người, đặc biệt những gia đình có bé đang bước vào giai đoạn ăn dặm. Thông qua bài viết này, hi vọng các mẹ có thể áp dụng thành công và có những món cháo lươn bổ dưỡng nhất cho bé yêu nhanh lớn, khỏe mạnh!
>> Xem thêm: Top 5 loại sữa cho bà bầu chất lượng tốt nhất hiện nay
